热狗配方

太好吃了，加了全麦面粉，跟赛百味一个味！

用料  

热狗配方的做法  

1. 直播学的，保存下。跟君之配方中和了一下，不是完全跟图片一样步骤

2. 我是按照配方除以3.5做的，做了4个，一次一家吃光

3. 面粉分3步搅打，
   1.面粉 酵母 糖
   2鸡蛋 水
   3盐 黄油（揉到光滑面团放这步）
   
   揉到扩展手套膜 ，第一次发酵，室温28℃大约一小时，发酵2.5倍大，拿出排气，揉圆。再醒发15-30分钟

4. 整形步骤

5. 整形步骤

6. 搓成长的，跟火腿肠一样长就可以，别忘封口。醒发30分钟.变成搓完两倍大。
   
   烤箱预热180℃，大概15分钟

7. 出炉，晾凉后中间切割，至少晾30分钟，凉透。切割不要切到底。

8. 一层菜，一层酱，一层芝士，一层酱，一层火腿，最后再一层酱。（番茄沙司，沙拉酱，千岛酱，芥末酱随便抹，看个人口味）

9. 火腿肠忘记说，先割刀，再炸脆，家里边很酥脆

10. 面包非常软