油桃派,轻盈甜品
用料
60克 榛子,带皮的40 克 燕麦片150克 斯佩尔特小麦面粉(见要诀)100克黄油1颗蛋3-4茶匙 水3-4个 油桃 或李子、杏子,去核切块杏子酱(温热的) | |
原味酸奶 | 搭配享用 |
油桃派,轻盈甜品的做法
1 预热烤箱至160℃。在一个烤盘(30×40厘米)内铺上烘培用纸,置于一旁备用。
2 将榛子和燕麦片放入主锅,以10秒/速度7磨粉。
3 加入斯佩尔特小麦面粉和黄油,以
10秒/速度5混合。
4 加入蛋和水,以揉面/15秒揉面,直至
完全混合均匀。将揉制好的面团放在一个硅胶垫或撒上少许粉的台面上,将面团分为6等份。利用擀面杖将每个面团擀成一个圆形(直径约15-16厘米)。5 将切好的油桃放在擀好的圆形面团上,将
油桃放在面团中心,边缘留3厘米空隙。折叠面团盖住果肉,小心地将折好的面团放在准备好的烤盘上。放入烤箱以160℃烘烤25-30分钟或直至面团呈金黄色果肉变软。在酥饼表面刷上温热的杏子酱,趁热搭配原味酸奶一起享用。
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