烤豆皮韭菜卷‘北鼎烤箱食谱’
不管人类在经历什么,春天总会按照大自然的脚步到来,一茬茬新生的韭菜,一簇簇耐寒的野花,都是自然最直白的冷漠与慷慨。
如果这个春天能教会人们自省,哪怕是极少的一部分人,也会有无限的希望和可能。
要争气呀!
用料
新鲜韭菜 | 一把 |
豆皮 | |
大酱 | 或豆瓣酱、黄豆酱 |
韩国辣酱 | |
耗油 | |
蜂蜜 |
韭菜摘干净,洗净厨房纸吸吸干,取没有损伤最嫩的部分切小段备用。
豆皮同样洗净晾干,条状豆皮直接切段,整张豆皮要根据韭菜段长短切段,要能露出韭菜头尾的宽度~
一张豆皮包一小把韭菜,用牙签固定,牙签要从豆皮头尾相叠的地方穿入以免散开。
依次包好所有韭菜
调酱汁!大酱(or豆瓣酱or黄豆酱)和韩国辣酱各一勺,一小勺耗油,一小勺芝麻香油
一点点加蜂蜜水直到酱汁变得稀薄又能挂勺
烤箱180度预热
每个卷卷朝上的一面薄薄的抹一层酱汁,一定要薄!
送进烤箱180度先烤10分钟
拿出翻面再抹一层酱汁
再烤5到7分钟即可~
小贴士
1,大酱与辣酱的比例可以按喜好调整,大酱比例不建议增加会咸
2,韩国辣酱并不会有明显辣味,喜欢辣的小伙伴可以自行撒辣椒面,蘸辣油~
春天的韭菜最嫩啦!
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