西式早点-冰火菠萝油

刚工作那年，一次下午茶有同事提议外卖菠萝油。我很好奇，这个是啥，跟风一起外卖。以后，但凡去港式餐厅，这道点心比点。
       渐渐的有了孩子，从他蹭我们一口菠萝油，到和我平分一个，到自己独立要吃掉一两个。于是，我好奇，这个点心难做吗？

用料  

西式早点-冰火菠萝油的做法  

1. 把面包体的材料放入面包机，按发面团1个半小时

2. 发酵至两倍大

3. 倒出面团，揉搓长条，分成15个滚圆。保鲜膜盖着醒发20分钟左右

4. 开始面皮部分。将黄油和糖粉加入一起揉匀

5. 随后加入蛋液，揉匀。加入奶粉揉匀。加入低筋面粉揉匀。

6. 揉成面团后，分成15个滚圆。

7. 取一个酥皮，放在一张保险膜上，然后再盖上一张保鲜膜，轻轻用擀面杖压平压圆。

8. 轻轻撕掉上面一层保鲜膜，盖在面包体圆上，然后轻轻撕掉另一面保鲜膜

9. 拢圆，收口成这样即可。

10. 放入直径八公分的纸托里，没有不放也可。可以直接放烤盘上，烤盘上垫油纸。
    在菠萝包表面刷上蛋黄液，并用牙签轻轻划上纹路。

11. 放入已用30度预热过的烤箱里，二次发酵，长大1.5倍即可。

12. 二次发酵后，烤箱设置160度，25分钟。注意观察表皮，及时盖上锡纸，以免烤过头。