奥尔良烤鸡(烤箱版)
用料
三黄鸡 | 一只 |
奥尔良腌料 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
油 | 少许 |
奥尔良烤鸡(烤箱版)的做法
三黄鸡去除内脏,洗净,切下鸡脖,鸡屁股,鸡爪。
将鸡装入盆内,加入奥尔良腌料,生抽,料酒,姜。
在鸡身上用牙签扎一些小孔以利于入味,然后给鸡全身做马萨鸡。然后连腌料一起装入保鲜袋中,放入冰箱,腌制一晚。
将两个鸡爪放入烤架,烤架烤盘放入烤箱,鸡爪朝向烤箱外侧,以便随时观察烤的情况。烤箱设上下火220摄氏度,四十分钟,时长看自己烤箱的情况适当调整。
烤至一半时,调整烤架方向,使受热更均匀。
最后十分钟时打开烤箱,再刷一层油,继续烤,为了外皮酥脆。
最后几分钟时观察烤鸡上色情况,免得糊了。
完成啦,最后没有看的太紧,有点儿过了,特别是鸡爪,哎!
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