烤箱海鱼
从营养学角度讲:四条腿的(猪牛羊)不如两条腿的(鸡鸭鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼虾),河里的不如海里的,所以劝大家多吃海鱼吧,特别是夏天,海鱼海鲜吃着不腻
烤箱烤的鱼不加油,健康绿色,适合所有人
用料
黄花鱼2条或其它海鱼 | 500g |
葱、萎、蒜 | 50g |
香菜 | 两根 |
蒸鱼豉油 | 2小勺 |
烤箱海鱼的做法
将鱼去鳞、内脏和头,洗净
用刀从鱼脊一侧剖成两片
撒盐后等半小时
葱姜蒜切碎,加2小勺郫县豆瓣,拌匀
把鱼在锡纸上码好,鱼下均匀放几颗小葱避免烤时粘连
将刚才和好的调料均匀撒在鱼上,洒上蒸鱼豉油,放上香菜
用锡纸包好,卷边翘起(避免烤时洒出汤汁)
放入烤箱,凭经验210度~240度烤20~40分钟
小贴士
烤出香味后5~10分钟就差不多好了,每个烤箱不一样,要自己摸索经验。
烤好后注意拿出时别烫手,拆锡纸时有蒸气更易伤手
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