烤箱烤鱼
最近二师兄涨价了,只能吃鱼了。
用料
草鱼2斤 | 一条 |
莲藕 | 一节 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
生姜大蒜 | 若干 |
香菜 | 两根 |
大葱 | 两根 |
酸萝卜 | 半根 |
泡椒和辣椒 | 若干 |
烤箱烤鱼的做法
提前把草鱼洗干净对半划开(这一步直接交给摊主),然后生姜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,大葱腌制一个钟头。然后将腌制好的鱼拿出来用厨房吸油纸搽干净水分,锅中放油煎,煎到鱼肉差不多好了为止,注意不要把鱼煎烂了。由于当时一个人在厨房,所以这一步都没有拍照了。将煎好的鱼放进烤箱210度,烤10分钟,这个时候锅里开始炒作料。洋葱,大蒜,生姜,大葱,辣椒,泡椒,和泡菜粒都放进去炒,然后再放一点儿的火锅底料。炒好了以后2/3的作料就浇到鱼上,然后再入烤箱烤5分钟。剩下的作料在锅中,炒入你喜欢的配菜,我只放了土豆和藕片。
。将煎好的鱼放进烤箱210度,烤10分钟,这个时候锅里开始炒作料。洋葱,大蒜,生姜,大葱,辣椒,泡椒,和泡菜粒都放进去炒,然后再放一点儿的火锅底料。炒好了以后2/3的作料就浇到鱼上,然后再入烤箱烤5分钟。剩下的作料在锅中,炒入你喜欢的配菜,我只放了土豆和藕片。
把所有的配菜放进去烤箱再烤5分钟就可以出烤箱了,注意全程使用210度的温度烤
然后香喷喷的烤鱼就做好了。整个菜大概花了不到20块钱,比外面便宜多了,喜欢的朋友可以在家里试一试。
小贴士
不喜欢辣的朋友少放点儿辣椒,因为楼主是重庆滴,所以不是很怕辣,所以加了火锅底料,还加了三种辣椒。
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