(海)盐烤虾
今天用的是国王巨人虾,就像名字一样,它是国王虾里的巨型品种,虾头里有很多虾膏!肉非常紧实!味道非常鲜美!喜欢海鲜的朋友一定爱不释手!^_^新鲜的大虾吃的就是原味,所以不需要复杂味重的调料,那样反而盖掉了虾原有的鲜美~这道菜的做法非常简单!
用料
国王巨人虾 | |
海盐 | |
橄榄油 | |
少量胡椒粉 | |
柠檬 | |
干白葡萄酒或者白兰地 |
(海)盐烤虾的做法
先来亮个相~大大的国王虾^_^
虾洗净、放入白兰地中泡15-30分钟。接着,取出,擦干,用竹签插起备用。
在烤盘上撒上适量海盐及少量胡椒粉/胡椒粒,建议用胡椒粒效果会更好~
鲜虾撒上适量海盐及胡椒粒,放入已预热的烤箱中,以200℃旋风功能,烤约7分钟至两面呈焦黄色,翻面撒盐继续烤5分钟。
取出烤虾,挤上几滴柠檬汁增味即可。
鲜美的海盐烤虾完成啦~友情提醒:烤箱的温度仅做参考,大家根据自己烤箱的情况选择合适的温度,我今天用的虾比较大,所以烤的时间比较久,如果虾个头小,可以适当缩短烤制时间^_^
小贴士
千万别把虾烤老咯~那样虾肉不但没有水分,肉质口感也会差很多哦~个人觉得白兰地研制一会儿虾,效果会锦上添花^_^
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