homemade有机紫薯粉 紫薯干
和同事一起合买了好多紫薯,喜欢它的香味与口感,以前总是做紫薯馒头,紫薯酥,今天突然想能不能干燥一下做紫薯粉呢,这样以后可以烤紫绒蛋糕啊,居然真的可以,大家想做的可以尝试哦:)
用料
紫薯大个的 | 4个 |
parchment paper | 三大张 |
烤箱 | 170F (或者50度)烘烤用 |
homemade有机紫薯粉 紫薯干的做法
紫薯洗干净
包上锡箔纸,烤箱350F(175 c)烤两小时到里面熟软。或者也可以蒸熟。想吃的这样就可以挖着吃了
把里面的泥挖出来,用擀面杖捏成泥
把泥放到一张大烘培纸中央,上面盖上一张烘培纸,把紫薯泥擀成薄片
重复以上步骤,再擀一片,然后放入烤箱,门口留条缝,用个东西驾着烤箱门缝就好,烤三小时,到用手摸着紫薯片很硬就好l
把紫薯片中间厚的部分用手撕下来就可以当紫薯干片零食吃了,周围很薄的部分用打碎机打成粉末,然后用筛子筛出来的就是最细的紫薯粉了,上面筛不过去的就是紫薯粒
今天第一次尝试,中间擀得没那么薄,所以很难烘干,未料做零食很好吃啊 ,还得到了大一点的紫薯颗粒,跟小紫色石头一样好漂亮,以后用来装饰可以
小贴士
这个制作的关键就是一定要擀薄,这样才不用花很长时间来烘干。
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