烤箱烤羊腿宴会必备
内蒙羊前腿,1.2kg
用料
羊腿 | 1只 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
烤箱烤羊腿宴会必备的做法
羊腿洗干净,划刀口,方便入味。若羊腿特别大,可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干,切碎,加入盐,料酒,生抽,盐放一点就可以,烤出来如果不咸可以再撒椒盐。
把调料汁均匀抹在羊腿上,用手反复按摩三分钟,以便更加入味。
放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳。腌制好,把调料弄掉,因为烤了会糊~
放在烤网上,烤箱正中间,烤箱220℃,烤40分钟。上下管可调的烤箱,上管230摄氏度,下管210。40分钟后,小心取出,放凉到可下手,抹一点蜂蜜上色,撒点孜然粉或者烧烤料,我之前的烧烤料链接~,继续原温度烤20分钟。由于骨头那里没肉,用锡箔纸包住,可防止烤糊。
出锅!
撕开,直接吃!口味重的再撒点烧烤料!
小贴士
开始烤不用裹锡箔纸,温度上升的慢。
不用抹油,羊腿上肥肉一烤全变成油。
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