家宴必备 | 香烤猪肋排
家宴保留菜系——香烤猪肋排
我有个傻姐们儿连快速面都不会煮,但我相信她可以成功完成这道菜,因为真的真的太简单有模有样,好吃不贵
用料
猪肋排 | 750g |
蒜 片 | 六七瓣 |
香草 | 5g |
红椒粉 | 5g |
罗勒碎 | 5g |
黑胡椒 | 10g |
盐 | 10g |
烤肉酱 | 180ml |
家宴必备 | 香烤猪肋排的做法
在烤盘上直接铺好锡纸,将猪肋排洗净,用蒜 片、盐、黑 胡 椒、香 草、红 椒 粉、罗 勒 碎、腌制一小时。
调料不全也没关系,自由发挥,但也别太自由,心里要有味道的走向,腌制可以让肋排入味,最后烤好后也不会那么腻。
腌好的猪肋排上再覆盖一层锡纸,烤箱调至230℃预热20分钟。(一定要把边卷好,压紧,保存水分。)
烤箱上下火,230℃,烤1.5-2小时。(请保证时间,要不然肉不烂糊。)
揭开锡纸后的肋排是这样似儿的。
接下来……
刷酱~
喜欢咸口儿的刷它,四个人一般2小包喜欢甜口儿的用它,四个人大概三分之二瓶
继续送入烤箱,温度改为180℃,再烤半小时。15分钟的时候翻次面儿。
也可以加入喜欢的蔬菜一起烤。吃什么吃!先拍照!!
大快朵颐~
小贴士
烤肉的时间要充足,这样才能确保软烂。
刷酱的时候要尽量均匀,翻面的时候可以把底下的酱汁用勺子浇在上层的肉上。
做好的猪肋排,引用一位青春美少女的形容,软烂的如同烂泥扶不上墙。出色口感,完美的阐释了绯闻不腻。而且是一道有样,好上手,操作简单的菜系,十分推荐大家用在家宴的一道肉菜~
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