桂花酒酿咖啡奶酥贝果
灵感来自咖啡店的醪糟桂花拿铁~
用料
高筋面粉 | 200克 |
干桂花 | 2g |
酒酿 | 50g |
米酒 | 50克 |
水 | 30克 |
盐 | 2克 |
鲜酵母 | 5克 |
黄油 | 4克 |
咖啡奶酥 | |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
奶粉 | 60克 |
速溶咖啡 | 2g |
桂花酒酿咖啡奶酥贝果的做法
除黄油酵母外的材料搅拌
分割成四分 松弛20分钟 整形
我这个是三份 黄油加糖粉搅拌 然后分次加入鸡蛋搅拌 然后加奶粉和咖啡
就是这样
整形好后 发酵20分钟 然后煮贝果 煮贝果1000g水 50g糖 每面30秒
放入预热好的烤箱200度上下火20分钟 烤箱脾气不同可作调整
好了~
小贴士
馅不要挤的太多了 酒糟不同注意控水
-
伯爵奶茶面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹煮,利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內,置於一旁冷...
-
超简单烤箱版鸡翅的做法和图解,超简单烤箱版鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅8个大喜大烤肉酱孜然味适量超简单烤箱版鸡翅的做法鸡翅洗净,正反面划几道,用牙签扎几下以利于入味将扎好的鸡翅放入容器,比如密封饭盒或者保鲜袋,放入大喜大烤肉酱孜然味,(主要是家里正好有半袋,不是广告哈,味道很好,所以发个菜谱)将烤肉酱和鸡翅充分揉抓,放入冰...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包柔软,蒜香浓郁,咸香可口,一出炉就被哄抢的小面包~爆汁烤肠加上奶香芝士,这也太好吃了吧!嗯!你值得拥有!用料面团材料:高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶150克糖25克盐3克鸡蛋1个耐高糖酵母粉3克奶粉18克黄油20克🧄万能黄油蒜蓉酱:黄油25克蒜瓣4瓣盐1克干葱花2克(新鲜的小...