可颂记录数据贴（个人用）

用料  

可颂记录数据贴（个人用）的做法  

1. 室温10.3。面温20.4
   2档2分钟后换4档再3分40时后结束揉面
   一共。5分50秒。用k浆。成九分扩展有较透的膜，有小锯齿，看封面。面温22度。醒面五分钟，期间擀黄油，揉面时提前拿出来。
   擀开的面团手感是软的，但不是滩的见图

2. 冰箱冷冻20分钟。室温11.8。面温6.4。油温11.5。四四折擀开，0.7和0.5厚。操作十分钟左右室温升到12.4。放入0度冷藏

3. 看黄油能略弯一些。面偏软一点

4. 切掉的，大概80多克。剩下的面团是413g。7：40入冷藏

5. 15：40取出。共冷藏八小时。室温13.6。45*26

6. 210预热。190入炉。烤箱调至180。18分

7. 18出炉还是有一些断边儿，而且爆发力不饱满

8. 切开，不太饱满就是这样