简单的港式蜜汁叉烧
无脑烤箱版,适合厨房萌新。
用料
梅花肉 | 500克 |
叉烧酱 | 2勺 |
海鲜酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 看着放 |
糖 | 1/2勺 |
料酒 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
要吃叉烧的头一晚,腌肉。第一步:梅花肉,洗净,把水擦干。
拿叉子戳孔。密度随意,密点好。(放菜板上戳哈)
除了蜂蜜,其他所有佐料放入大碗中⬆️,调匀。
放肉,两面均匀沾上调料。覆保鲜膜,放冰箱冷藏整晚。
1⃣️烤箱180度预热。3⃣️把肉和肉汁一起倒进烤盘,烤10分钟。4⃣️翻面,再烤10分钟。
调蜂蜜,刷肉,再烤10分钟,翻面,视熟度以5分钟为单位,继续来回翻面烤。
等的时候吃凤梨🍍,海南凤梨真好吃😋
涂上蜂蜜后烤到20分钟的样子。
涂上蜂蜜后,五分钟一翻面,烤了30分钟,出锅。切的时候用叉子固定住,哈哈,叉烧。
小贴士
1⃣️最开始,肉一定要擦干
2⃣️调料单位“勺”,只是个概念,按照比例调味即可。
3⃣️烤盘里垫上锡箔纸,不用洗盘子
3⃣️蜂蜜的颜色深些好
4⃣️筷子插下去,不出血水,肉就熟了,多烤烤也行。
5⃣️如果要做到酒店水准、外面焦脆得很均匀,要预备一把喷枪。
6⃣️如果要午饭吃,十点左右开始做比较合适。
-
猫家菜谱~巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
嚯嚯家里的棉花糖…用料巧克力200克鸡蛋2个低筋面粉60克糖30克柠檬汁3-5滴猫家菜谱~巧克力派的做法蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。打发至大弯钩状态。加入蛋黄。搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入。翻拌均匀。加入裱花袋。烤箱预热。烤盘上...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超宝贝脾胃不好,清蒸山药无味不愿意吃,这样做宝贝吃到停不下来!!😝妈妈再也不用担心宝贝不愿意吃山药了~用料鸡蛋2个牛奶125克白糖一小勺山药一根根超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的做法准备好材料,山药去皮切块。全部加入料理机,加入一勺白砂糖,不喜欢太...