广式蜜汁叉烧(简易版)
孩子们最爱吃叉烧,外面几十块还不够塞牙缝!这一款简单又好吃,难的我也不会!🤩
用料
梅花肉 | 500克 |
叉烧酱 | 4-5勺 |
料酒 | 1小勺 |
姜片 | 几片 |
葱头 | 少许 |
蜜蜂 | 3勺 |
广式蜜汁叉烧(简易版)的做法
梅花肉洗净控干水,切成厚约2cm大肉块,
放入叉烧酱(个人喜欢李锦记或海天的叉烧酱)
放几片姜种葱头
加一小勺料酒,将酱料混合涂抹均匀
用叉子或牙签在肉上戳几下,使肉更好入味,腌制24小时以上
蜂蜜+清水(2:1),调成蜂蜜水备用
烤箱预热,上下火200℃,中层烤制
烤10-15分钟,取出刷上蜂蜜,翻面也刷上蜂蜜,再送入烤箱
再烤10-15分钟,第二次两面刷蜂蜜,翻面送入烤箱
再烤15分钟左右,(出炉前可以再刷一次蜂蜜,用烤箱的余温保持5分钟左右)
切片就可以吃了
秒光😍😍😍
小贴士
1)肉类建议选择梅花肉,五花肉这些,肥瘦相间的
2)调料主要是用买来的叉烧酱,个人觉得味道已经很够了,不需要再加其它的
3)每家烤箱的温度要自己控制,不要一开始就烤焦了,后面再加蜂蜜,会焦得更快!
4)最后一次刷蜂蜜是为了让肉保持湿润的口感!所以不能再高温烤。
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