实验版小炒肉(烤箱)
宿舍只有烤箱,我有魂牵梦绕的小炒肉。
第一次尝试,味道尚可,但与炒制小炒肉有些差别,期待大家来帮助完善、修正各阶段的温度和时间哈。
用料
去皮五花肉 | 150克 |
青线椒 | 3根 |
小米椒 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 少量 |
实验版小炒肉(烤箱)的做法
五花肉洗净,切3毫米薄片。
加入料酒、老抽、生抽、糖,拌匀,腌渍20分钟。
辣椒洗净,切好
烤箱上下火210度预热5分钟,烤盘放锡纸,将肉放入,上下火210度14分钟。烤10分钟后加入辣椒,继续烤4分钟
调低温度为170度烤5分钟。
小贴士
事实上并不会炒小炒肉,只是爱吃。
单纯用烤箱制,以上想法大概没问题,但具体的温度和时间,很期待大家有更好的想法。
放的腌渍调料随意加的量,自己掌控哈。
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