“厨房实验”莲藕猪肉饼(无油烤箱版)
超级喜欢莲藕和猪肉的搭配,肉饼很适合做便当。烤箱版的比油炸的健康很多,看过猪肉馅烤出来的油就再没勇气吃油炸的了。
用料
藕 | 2节 |
猪肉馅 | 400g左右 |
鸡蛋 | 1 |
盐 | 1勺(约5ml) |
老抽 | 适量(上色就行) |
白胡椒(或黑胡椒) | 少许(放多了会盖住莲藕的香味) |
*葱 | 少许(可以省掉) |
*橄榄油 | 一点点(有不粘烤盘的话可以省掉) |
“厨房实验”莲藕猪肉饼(无油烤箱版)的做法
猪肉泥加鸡蛋、盐、老抽、胡椒和葱搅拌。朝一个方向多搅一会儿让肉泥变得黏糊有劲道
莲藕削皮切片。
烤盘铺锡纸,刷一点点油(不然会粘底)。
一大勺肉馅,用手搓圆,放在藕片上用手按扁 (肉多一点才能包到侧面)。
肉馅朝下藕片在上,摆在锡纸上。再舀一大勺肉馅搓圆,盖在藕片上压扁。
肉饼拿起来双手合掌按几下,用肉馅把藕侧面封好。
400F (205 C)烤12-15分钟,翻面再烤12-15分钟。拿出来放厨房纸上吸掉多余的油。开吃吧!
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