懒人烤肋排
这两天病了,感觉超想吃菜菜,又不知道怎么地想起了纸牌屋肋排,就有了这个三小时肋排!
用料
肋排 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
红糖 | 勺 |
土豆胡萝卜等 | 一只 |
百里香 | 少量 |
迷迭香 | 少量 |
橄榄油 | 2汤匙 |
橙汁 | 1/4个 |
懒人烤肋排的做法
我因为太懒了,又太馋了,下午还没下班就在琢磨晚上吃烤肋排的事,但是由于没有时间腌制一晚上,所以买了肋骨回家就做!
首先做酱。这个酱喜欢什么味道就做什么味道,想甜一点就多加蜂蜜,想要黑胡椒味重就多加胡椒。不知道调料特性味道的亲就中规中矩买烤肉腌料。😝
想好口味后就动手做吧!let's do it...我把洗干净后先用啤酒,料酒,朗姆酒,红酒腌起来(我喜欢酒香味,没种也就是一汤匙,酒量不好的妹子慎用,好吧~_~真话是因为没时间腌,所以酒量加倍)。
另一边开始做酱料,这确实是最麻烦的地方。因为要剁剁剁!!!!😂
喜欢用料理机的朋友也可以把剥好的蒜,切好的葱,黑胡椒粒,百里香啊,迷迭香啊一起放进搅拌机里,喜欢吃辣的还可以加些小米椒,我是用手切的粒粒,这样不会太辣!再加上橄榄油,海盐,搅好之后盛出来待刷!
再准备一只橙子,挤出橙汁拌进去!橙子皮混在蔬菜里!酱料准备好后,把爱吃的蔬菜切块码进盘子。这里要发大招了,锡纸不要只垫烤盘盘底,而是要能盖住整个盘子。
盖好后放进冰箱静置一会,😁我就忍了一个小时就开始烤了!其实能过夜最好。被包裹的肋排在前20分钟内(ps.我的烤箱是买别的什么电器送的,所以调不温度,只能设定时间)火的温度不要太高,150-180度之间,因为通过20分钟烘烤并不是烤熟,而是让肋排蒸熟,时间到了后,蔬菜和肉肉基本都是七八分熟了,
最后,撕掉盖顶部分锡纸,让肉肉暴露在烤箱内直接烤,这样肉肉才更嫩!撕掉后继续烤30分钟左右!
烤出来啦!!!!
想起来拍的时候已经吃得差不多了!一开始担心我烤不熟,还剁了一根肋骨!这可不是烤熟了切的!
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