简单易上手的肉桂卷,真香😋
假期闲来无事,想着做点什么,简单又容易上手的,不需要添太多材料的😊
然后,就看到这个啦,只需要买点奶就行,刚好肉桂买了很长时间也没怎么吃,就它了!
撒肉桂和烤出香味儿的那个瞬间,非常的治愈😍
别光收藏落灰也不做😜,趁着假期有充足的时间等发酵,看见了赶紧备材料去试💥
工作日想做那是要熬夜哒🤔
用料
黄油 | 30克 |
牛奶 | 160克 |
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
干酵母 | 5克 |
肉豆蔻 | 适量(没有我没放) |
鸡蛋 | 1个 |
卷儿里面的料: | |
白砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
肉桂粉 | 适量 |
简单易上手的肉桂卷,真香😋的做法
1⃣黄油30克融化
2⃣牛奶160克倒入融化的黄油里,静置
然后,把鸡蛋打散倒进去,留一点最后刷在卷上3⃣高粉200克,我直接用的新疆奇台雪花粉,完全ok非常筋道(包饺子、手擀面、烘焙一面搞定)
低粉100克用的囤了很久的小包中粮蛋糕粉😂
随~意~4⃣把准备好的白砂糖、盐、干酵母干性材料和面粉搅匀,然后倒到液体里
挨个称出来纯属为了拍照,不然弄好液体材料,干性材料轮着往里称着加✅,省得占那么些容器……5⃣没用厨师机,手揉到这样子就可以,十分钟?也不需要出膜,放到暖气旁待发酵,上面盖个布,发至两倍大,2个小时是有的
6⃣发至两倍大,拿出来翻着卷过去把口封好,再静置15分钟。(这一步不需要揉)
7⃣静置好的面,擀成50*20cm的面皮,我估计着擀的,没用尺子量🙈
随~意~8⃣把卷在面皮里的黄油15克,糖可以加15克也行,肉桂根据自己口味适量加,我黄油没融化开,着急就这样切薄片放上去了😂,导致烤的时候漏油了
9⃣铺完料,卷起来,一定要把口捏紧,捏好,滚圆
1⃣0⃣滚圆后,这样分段
1⃣1⃣翻过来这样
1⃣2⃣用筷子在中间轻轻压到底,有这样的痕,有点像花卷哈~新手别用手压,筷子更稳妥
烤箱预热180℃ 15分钟
参考时间,还是勤看着点妥,我烤糊不是一回🙃1⃣3⃣香喷喷的出锅啦~趁热吃了一个,没吃够🙈
太香了,太好吃了!非常成功!
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