简单易上手美味泡芙家庭版省去繁琐步骤
来一个详细的操作步骤,很容易。共做了50个直径约4~5CM左右滴我这是双倍的量,大家可以减半哦
用料
黄油 | 100克 |
水 | 200克 |
糖 | 4克 |
盐 | 2克 |
家用面粉 | 126克 |
鸡蛋 | 5个 |
馅料: | |
淡奶油 | 500克 |
糖 | 60克 |
工具: | |
裱花袋 | 2个 |
烤箱 | 1台 |
打蛋器 | 1台 |
水,黄油,4克糖,2克盐一起混合加热煮开到黄油融化。
火不停倒入全部面粉迅速搅拌
完全融合这个样子关火放凉(不烫就行免得加鸡蛋烫熟)
加鸡蛋4个另外一个面的搅拌情况,不过我的5个鸡蛋都加入了刚好
鸡蛋净重233克
这个状态就是好的,像一面旗子。
用裱花袋放个裱花嘴就是有形状的,当然勺子直接操作也是没问题的。
200℃预热,中层。200℃10分钟再180℃10分钟。
打发淡奶油和糖这个状态就可以啦
装进裱花袋,我是利用裱花嘴扎个孔就可以了
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