奶酪焗烤意粉

意大利菜肴具有简单、自然、朴素的韵味，柠檬、番茄、香草和奶酪是不可缺少的“配搭”，在海鲜饭、批萨饼和焗烤意粉中都能看到它们的影子……

用料  

奶酪焗烤意粉的做法  

1. 将鸡蛋弄碎放入调理盆，加上番茄罗勒奶酪，用勺子把奶酪碾碎，与蛋液混合在一起

2. 把洋葱切碎，牛肉火腿肠切成细条，空心粉用水小火煮上12分钟，然后过凉水，沥干放入刷过油的烤盘，滴上些柠檬汁；在水煮过的空心粉中加点柠檬汁

3. 烤箱180℃旋风挡预热

4. 平锅放少量橄榄油，油热之后放入洋葱碎，煸炒至金黄，然后加入切好的牛肉火腿条，添上番茄沙司和适量的水，至香至熟，撒上盐、蘑菇精和黑胡椒粉，混合均匀入味，盛出，将菜均匀浇在煮好的意粉上面

5. 淋上步骤（1）的奶酪蛋液，最后盖上原味奶酪片

6. 烤箱温度设成160℃，将烤盘放入，烤上10分钟，即可拿出，分盘装饰香菜叶，即可食用

小贴士

1、若上面的奶酪片采用马苏里拉起司条，这样蛋液中的奶酪就可以少放，或放其它自己喜欢的香料；也可以不放奶酪丝，快烤好之前在上面撒些奶酪粉；
以前做的撒上奶酪粉的焗烤意粉
2、最初我将焗烤时间设为12分钟，致使将上面奶酪片部分地方烤得过于焦黄了，实践证明在这样的温度下，8至10分钟为宜。
3、罗勒（Basil）是芳香调料，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用，在焗烤的意粉中加入番茄罗勒味的奶酪，相当提味!