超浓郁双重奶酪焗烤通心粉
奶酪焗烤通心粉是秋冬最受欢迎的意面做法之一,常看家庭美剧的小伙伴也一定对它很熟悉。新鲜出炉的通心粉,满满奶酪的香气,热乎乎端上桌,适合一人食也适合全家分享。
这次的通心粉很特别,我用了来自总统的两种奶酪——汉堡专用切打奶酪片和马苏里拉奶酪片,这样做出来的成品风味灰常立体,顺滑度满分,色泽金黄诱人,奶香超级浓郁又有着切打奶酪独特的香气,让人一口接一口停不下来!
用料
总统汉堡专用切打奶酪片 | 5片 |
总统马苏里拉奶酪片 | 5片 |
通心粉意面 | 200g |
洋葱 | 半个 |
蘑菇 | 10个 |
蒜 | 3瓣 |
火腿 | 5片 |
黄油 | 10g |
牛奶(可用一半水一半牛奶) | 700克 |
盐、黑胡椒、干欧芹碎 | 少许 |
超浓郁双重奶酪焗烤通心粉的做法
准备好材料,两种总统奶酪片,马苏里拉奶酪片负责顺滑的奶香,切打奶酪负责独特的奶酪风味。
洋葱、蘑菇、火腿切成小丁,蒜切末。
锅中融化黄油,放入切碎的食材中火翻炒,直到洋葱透明有香气、蘑菇微微出水的程度。
倒入牛奶大火煮沸,如果喜欢比较清爽的小伙伴也可以用一半量的水来代替牛奶。
加入通心粉,用牛奶来煮,煮到意面变软又有一点点硬心的程度,我煮了6分钟。期间用盐、黑胡椒、干欧芹碎调味;不能用太大的火,要时不时用铲子搅拌防止糊底。
煮面的时候我们可以准备奶酪片,这个通心粉的量我通常会使用5片切打奶酪片、2片马苏里拉奶酪片。可以根据自己的喜好决定用量,奶酪片总数在4-7片的范围都可以。
独立切片包装的总统奶酪片奶香浓郁,口感非常柔软~意面煮好后汤汁变少了一些,但还是很饱满有水分的。
关火,放入总统奶酪片。
重新开小火,不停用铲子轻轻搅拌,总统奶酪片也很好溶解,适合烹饪各类料理,待它慢慢溶解在汤汁中,变成一锅超级诱人的奶酪白酱通心粉!(这个时候已经很想把他吃掉了)
倒入烤盘里,上面平铺一层总统马苏里拉奶酪片,我用了3片。
200度烤箱上层,烤十分钟至奶酪表面呈现诱人的金黄色就可以出炉啦!
趁热享用吧,感受两种奶酪风味的奇妙碰撞!
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