意想不到的美味|艾草烤年糕竟如此简单
艾草青团和艾草粑粑很多人都非常喜欢,尤其是我。好吃归好吃,但是做起来还是有点麻烦的。所以一年我也做不了几次。不过这款艾草烤年糕就容易多了。
马上端午节来临,又该挂艾草菖蒲了。趁着艾草还有,我脑洞大开地试做了这款艾草烤年糕。这款烤年糕的方子感觉是大家公认的好方子。我这里用大部分艾草汁代替牛奶(也可以全部用艾草汁),做成的年糕颜色碧如翡翠,艾草香味浓郁,味道简直不要太好!如果不嫌麻烦,中间也可铺豆沙馅。我一切从简,但是味道甩出艾草粑粑,而且全程手不粘粉,吃起来也一点不粘手,真是方便快捷。本周末做了两次带去趴梯,一点渣都没剩下。趁热吃或者冷藏后食用都相当棒,強烈推荐给大家!
用料
糯米粉 | 1磅/450克 |
艾草泥 | 2杯 |
牛奶 | 半杯 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 3/4杯 |
糖 | 1杯 |
泡打粉 | 一茶匙 |
意想不到的美味|艾草烤年糕竟如此简单的做法
1. 将600克左右的水烧开,放入新鲜洗净后的艾草200克煮开,中间加大约2克碱,20克糖。我们这里的艾草还很嫩,如果艾草有点老,建议只取叶。喜欢艾草味道的可以多加一点艾草,怕太苦的可以少一点。煮开后可以再煮五分钟左右关火晾凉。
2. 将煮好的艾草连水一起倒入搅拌机打成艾草汁,尽量打细腻一点。
3. 打好的艾草汁中加入糯米粉,油,鸡蛋,牛奶,糖和泡打粉混合均匀。
这是搅拌好的原浆。
4. 将烤箱预热至375度。准备好烤盘,烤盘内刷薄油方便清洗。将原浆倒入烤盘,放入烤箱烤40分钟左右即可(根据自家烤箱略调整),喜欢表面脆焦一些的可以延长时间。
5. 该方可以做13*9in(33*22cm)的烤盘一盘,我这次用8*8的烤盘做了2盘。
6. 晾凉后切成小块即可开吃,夏天入冰箱冷藏后吃也非常好吃😋颜色绿如翡翠,艾草香味浓郁,味道简直不要太好!
看看内部,非常软糯。不仅好吃,还超级简单!
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