烤坚果燕麦片
这款烤坚果燕麦片,非常香脆,香甜耐嚼,吃上一口,满口的燕麦香和坚果香气。营养又健康,非常适合做早餐!
用料
熟燕麦片 | 300g |
椰蓉 | 50g |
肉桂粉 | 4g |
红糖粉 | 20g |
盐 | 2g |
橄榄油 | 30g |
麦芽糖 | 40g |
黄油 | 20g |
蜂蜜 | 40g |
扁桃仁 | 30g |
核桃仁 | 40g |
腰果仁 | 40g |
榛子仁 | 20g |
白芝麻 | 30g |
蔓越莓干、蓝莓干、提子干、菠萝干、芒果干、橙皮丁 | 总共约100g |
烤坚果燕麦片的做法
准备好所用的材料。
将核桃仁等坚果类放入CO-750智能烤箱,设置上下火150度,烘烤约20分钟烤香,冷却放凉后把大的坚果剪小块,备用(烘烤中间可适当翻动,芝麻约烤10分钟左右即可)
将熟燕麦片放入一个大的碗中,加入椰蓉,肉桂粉、红糖粉和盐,混合拌匀
将黄油和麦芽糖放入奶锅,加热融化拌匀
在燕麦片混合物中先加入橄榄油,拌匀后再加入融化的黄油和麦芽糖,拌匀后再加入蜂蜜拌匀(每次加入材料都要充分拌匀,让每一片燕麦片都有裹到糖和油,如果蜂蜜太浓稠,可用少许温水化开,不然加入后很难拌开)
最后加入切碎的坚果类,拌匀即可
把拌匀的燕麦片均匀地铺在垫了油布的烤盘上,摊开铺平即可,不要铺太厚(此配方材料制作的量刚好可以烤2盘,因为烤一盘会不够吃的!)
COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火150度预热好,将烤盘放入中层烘烤30分钟左右,中途要翻拌几次让麦片烘烤更全面,最后烤至呈焦黄色即可
烤好的坚果燕麦片铺开在大托盘里散热,刚出炉是软的,在凉的过程中会慢慢变脆
最后加入蓝莓干等干果类,拌匀,完全凉透后装入密封罐保存即可,直接当零食吃或者搭配酸奶、沙拉,都是很不错的!
成品
成品
小贴士
1、坚果提前烤香,再拌入燕麦片里烘烤,口感会更丰富,也可以烤香后剪小块,在麦片烤好后再加入拌匀入;坚果和干果可以灵活变动,自己喜欢什么添加什么,如果不想另外搭配,直接用每日坚果包吧,非常省事!
2、在加油和糖时,每加一种材料都要充分拌匀,让每一片燕麦片都有裹到糖和油,如果蜂蜜太浓稠,可用少许温水化开,不然加入后很难拌开。
3、烤燕麦片加材料的顺序很重要,将影响燕麦和坚果和口感,一般要先混合粉状材料,再加油类包裹,像蜂蜜类的液体糖要加在油的后面。
4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱性能适当调整。
5、材料中特别添加了肉桂粉和红糖粉,让整个燕麦片香味非常浓郁,而肉桂的香气给人一种格外温暖的感觉,让这个秋冬都觉得暖暖的!再搭配香脆的坚果和酸甜的干果,一定要用勺子大口挖着吃,才能品味到多重口感的迸发融合,层层惊喜,妙不可言!
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