红糖核桃枣糕/古早味
集美味,补血,补脑,,,于一身的红糖核桃枣糕让人欲罢不能,燥起来!!!
用料
去核红枣(干) | 100克 |
红糖 | 90克 |
鸡蛋 | 7个 |
低筋面粉 | 160克 |
泡打粉 | 10克 |
蜂蜜 | 25克 |
玉米油 | 125克 |
核桃仁 | 120克 |
白芝麻 | 若干 |
红糖核桃枣糕/古早味的做法
1:去核红枣用水泡发1小时后放入破壁机里,加入玉米油和蜂蜜打成枣泥备用
2:28*28加高金盘底面和侧面铺上油纸1:全蛋液加红糖打发到颜色变淡,纹路消失缓慢
2:烤箱180度预热面粉和泡打粉过筛混合均匀,倒入用翻拌和切拌手法拌匀
倒三分之一打发好的蛋液到枣泥里翻拌均匀,再倒回蛋液里同样用翻拌和切拌法混合均匀
倒入切碎的核桃仁同样拌匀(留少许备用)
倒入模具时盆离模具10厘米左右高度,倒入后震两下模具排大汽泡
表面撒少许切好的核桃仁和白芝麻,放进预热好的烤箱中层180度45分钟左右
出炉,晒三分钟脱模
趁热切块,凉了再切的话切面不好看
切开侧面的状态666
小贴士
翻拌加切拌法搅拌料液,不能画圈拌会消泡
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