无需黄油的奶油泡芙
可烤3盘
用料
低粉 | 150g |
水 | 250g |
植物油 | 100g |
糖 | 15g |
鸡蛋 | 6个 |
泡芙陷: | |
奶油 | 170g |
糖 | 20g |
无需黄油的奶油泡芙的做法
在奶锅里放水、糖和植物油,开中火,不断搅拌,使油和水尽量融合,沸腾后倒入面粉,转小火,快速搅拌,使面粉和水充分搅拌,待面团不粘锅底的时候离火
等面团不烫手时,分次加鸡蛋,每一次加入都要充分搅拌
烤盘铺上油纸将面糊放入挤袋,依次挤入烤盘,中间留出空隙。
烤箱预热220度,烤15分钟待泡芙膨胀,将温度调到180度在烤10分钟,就出炉
奶油打发,分3次加入糖,等泡芙变凉后将淡奶油挤入
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