大奶油泡芙
用料
泡芙盖 | |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
细砂糖 | 10克 |
泡芙底 | |
水 | 100ml |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡芙奶油 | |
糖 | 6克 |
奶油 | 100克 |
大奶油泡芙的做法
奶锅里加入100ml水,黄油,大火煮开,马上小火加入低筋面粉,关火,搅拌成这样,放冷
分次加入鸡蛋
加入鸡蛋后慢慢搅拌成这样,有的2个鸡蛋不够,我的是2个鸡蛋,要看你面粉吸水性,成3角行,太稀了的话就不成型了
放入裱花袋,裱花袋可以套在一个大杯子上,这样方便倒泡芙糊
挤成这样
圆柱行的泡芙盖切块盖在上面,烤箱预热5分钟,上180,下160,20分钟后上150,下130,15分钟后上130,下110,10分钟后关烤箱
拿出来凉凉
加入糖3分钟高速打发
用筷子搓个洞,用裱花袋挤进去,这个忘记拍照片了
小贴士
加入鸡蛋前一定要放凉,要不然成蛋花了哦
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
香蕉朱古力核桃蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香蕉2根可可粉3勺鸡蛋2个糖1/3勺核桃仁40克黑巧克力40克低筋面粉1杯小苏打1/2勺泡打粉1/2勺玉米油5勺盐1/8勺香蕉朱古力核桃蛋糕的做法用叉搅拌两根香蕉至糊泥状,加两只鸡蛋搅拌,加黄糖或红糖适量搅匀用网筛过滤分别放入低筋粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉,搅...
-
家庭-烤鲈鱼(烤箱版)的详细做法,家庭-烤鲈鱼(烤箱版)做法技巧
上海疫情,难得在每日优鲜上抢到了一条鲈鱼。因为很久没吃烤鱼了,鲈鱼一般都是清蒸,想换着花样吃吃。没想到跟外面的烤鱼几乎没差,只可惜食材少了些,比如豆制品,鸡鸭血,丸子和香菜之类的。等解封后,食材丰富了,可以换其他大点的无骨鱼做。用料鲈鱼1条大蒜6-7瓣姜5片生抽1...
-
自制酸奶(蒸箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶800克白砂糖30克老酸奶200克自制酸奶(蒸箱版)的做法准备所有材料把布丁杯倒放入带孔烤盘中(不要放瓶盖)用菜单里的消毒器皿功能对布丁杯进行消毒把布丁杯瓶口向上,放入烤箱用4D热风模式100度吹干里面的蒸汽用一个消毒过的锅倒入牛奶加入砂糖(可以根据自己的...