家庭版泡芙(无黄油版)
(没有裱花嘴,所以我用勺子做的,造型丑了点)家里奶油吃不完,虽然没有黄油,但是特别想试试泡芙,没想到没有黄油也一次成功,妈妈说比买的还好吃,按照我的步骤做,保证一次成功,而且超级好吃,有不懂的可以作品下留言,看到后一定回复
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
食用油 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶油 | 适量 |
清水 | 150克 |
家庭版泡芙(无黄油版)的做法
将盐,食用油,糖还有清水放入锅中,开中火一边拿筷子搅拌,使食材均匀融合
等到水沸腾,开小火。放入准备好的面粉,并用筷子一直搅拌,使所有面都被烫熟,但不可以烫死,所以要记得搅拌
等到搅拌到面团不粘锅就可以了,冷却至50摄氏度,分三次加入蛋液,搅拌至细腻,筷子拿起能够挂住三角即可
我是简单粗暴用勺子弄得泡芙,精致的你们可以用裱花嘴弄,更好看
开始210度烤10分钟,烤至定型,然后180度烤20到30分钟即可(根据自己烤箱温度适当调整)
小贴士
开始时一定要加热过程中搅拌至食材融合
面粉一定要都烫熟,不要有干面
烤泡芙时,千万不要中途开烤箱门,容易回缩
-
猫家菜谱~巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
嚯嚯家里的棉花糖…用料巧克力200克鸡蛋2个低筋面粉60克糖30克柠檬汁3-5滴猫家菜谱~巧克力派的做法蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。打发至大弯钩状态。加入蛋黄。搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入。翻拌均匀。加入裱花袋。烤箱预热。烤盘上...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超宝贝脾胃不好,清蒸山药无味不愿意吃,这样做宝贝吃到停不下来!!😝妈妈再也不用担心宝贝不愿意吃山药了~用料鸡蛋2个牛奶125克白糖一小勺山药一根根超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的做法准备好材料,山药去皮切块。全部加入料理机,加入一勺白砂糖,不喜欢太...