打酱篇

外购的花生酱、芝麻酱看配料表都是有糖、盐、氢化油😫所以好久不敢碰了。家里有存货花生、芝麻。姐又有时间（一周闲置在家两天😎）不如自己做酱解馋😘

用料  

打酱篇的做法  

1. 红皮花生和扁桃仁入烤箱。220度高火焙10分钟。中间要翻动几回。看到有热得脱红袄了就降低温度到180度。白皮肤烤到稍微泛黄就可以了。

2. 芝麻在平底锅🍳中翻炒至香味散出

3. 花生酱料——脱了红袄的花生扁桃仁，芝麻酱料—熟芝麻加了20%的花生。

4. 分别在破壁机里打打打。

5. 打花生时中间取出少量花生粒😉增加花生酱的口感

6. 芝麻酱

7. 打顺滑的花生酱加入花生粒。芝麻酱里加了花生有了一丝甜味。