家庭版简易干锅虾
家庭版简易干锅虾做法:
1、虾用剪刀✂️ 开背去虾线,或者用牙签去虾线,清洗干净沥干水分。
2、油锅多油烧至八成热下虾炸至虾表皮酥黄沥油盛盘。
3、用炸过虾的油炸土豆条 藕片,盛起装盘。
4、锅里留油加入大蒜片,生姜片,一包干锅虾佐料炒香,口味儿重可以加干花椒干辣椒段,再放入其他的蔬菜比如花菜,洋葱,豆腐干,豆腐皮等一起炒,加少许盐、耗油,白糖翻炒。炒熟后加入刚才炸好的土豆条藕片再放一点盐、孜然粉翻炒。
5、所有的素菜炒熟后装盘打底,锅内留油将之前炸好的虾回锅翻炒几下,盛在盘里的素菜上面,撒少许白芝麻,香菜葱花🌸装饰。就可以享用美味的干锅虾了😀
用料
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
干锅虾佐料 | 1包 |
白沙糖 | 1小勺 |
花菜 | 适量 |
豆腐皮 | 1张 |
洋葱 |
家庭版简易干锅虾的做法
气冻的海虾比养殖的活虾肉质更Q弹
自然解冻后的虾用剪刀✂️ 开背去虾线或者用牙签去虾线(推荐牙签去虾线省了开虾背的麻烦,还更大限度的保留虾的水份),清洗干净沥干水分。如果做白灼虾的气冻海虾不需解冻可以直接下锅,只有要先去虾线的才需提前解冻
过程忘拍照了,回忆着把步骤写下来,油锅多油烧至八成热下虾炸至虾表皮酥黄沥油盛盘。
用炸过虾的油炸土豆条 藕片,盛起装。
锅里留油加入大蒜片,生姜片,一包干锅虾佐料炒香,口味儿重可以加干花椒干辣椒段,再放入其他的蔬菜比如花菜,洋葱,豆腐干,豆腐皮等一起炒,加少许盐、耗油,白糖翻炒入味。
炒熟后加入刚才炸好的土豆条藕片再放一点盐、孜然粉翻炒。所有的素菜炒熟后装盘打底,锅内留油将之前炸好的虾回锅翻炒几下,盛在盘里的素菜上面,撒少许白芝麻,香菜葱花🌸装饰。就可以享用美味的干锅虾了😀
小贴士
虾小火多炸一哈哈,虾皮脆的才更好吃
-
舅妈秘制干锅花螺的做法和图解,舅妈秘制干锅花螺怎么做更好吃
自己学习用菜谱。用料花螺500g姜末适量蒜末适量小米椒适量生抽2勺耗油1勺糖适量辣椒酱或豆瓣酱2-3勺舅妈秘制干锅花螺的做法花螺买回来泡水(加少许盐和油)吐沙。吐沙完毕后,开水下锅煮熟(几分钟),捞出冷却后手动去掉花螺盖。热锅冷油下蒜末、姜末、少许小米辣,炒香...
-
百吃不腻的干锅鱼杂做法
用料蒜蓉辣椒酱1大勺,B鱼杂400克(鱼籽、鱼泡、鱼白)豆腐200克泡辣椒30克大葱5克姜5克蒜10瓣小葱2根青红椒各2个香菜点缀料酒1大勺,B猪油1-2大勺,A花椒油1小勺,A辣椒油随意,A香油1小勺,A鸡精A豆瓣酱1大勺,B生抽2大勺,B醋1大勺,B糖1小勺,B盐适量,B高汤200ML,B干锅鱼杂的做法将...
-
金粒餐-干锅土豆粒的烹饪做法,大厨教你详细做法
金黄色的土豆,一粒一粒的,故名金粒餐!用料土豆9个辣椒粉10g干葱3个小米椒3个葱花适量孜然粉适量盐适量糖适量香菜末5克蒜2瓣金粒餐-干锅土豆粒的做法选用小土豆会更甜。切成粒,也可加点火腿肠切粒,小孩喜欢吃的话。然后把食材过油煎一遍,或者炸一遍。葱花,干葱末,小米...
-
暖身干锅羊肉的做法和图解,暖身干锅羊肉怎么做更好吃
香味扑鼻。入口即化。用于冬天怕冷。补气血。最好的一道菜了。。用料羊肉1000克酱油80克耗油60克八角3颗草果1个陈皮4片香叶4片小茴15克白酒100克蒜米6粒大蒜5根马蹄10个白萝卜半个盐20克水1000克暖身干锅羊肉的做法羊肉放白酒,盐。腌制。过热水。看不见血水之...