卷后怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的卷后精选专题是专门提供卷后的相关精彩内容的地方,这里的卷后相关内容,小编都精心编辑,精选优质卷后的相关知识,分享一些卷后方面的经验知识。
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小四戚风蛋糕卷(后蛋法)~~草莓抹茶蛋糕卷~~椰奶冻蛋糕卷~~
基础蛋糕体组织细腻柔软,创意口味:加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、红曲粉8g……😋卷入不同的水果:芒果,草莓……用料1⃣️蛋黄糊:牛奶或水40g玉米油40g细糖5g或省略低筋面粉(过筛)50g蛋黄4个2⃣️蛋白霜蛋白4个柠檬汁少量细...
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草莓奶油蛋糕卷(后蛋法)
后蛋法就是蛋黄最后放这样蛋糕糊非常细腻这款蛋糕卷口感轻盈用自制的草莓酱打发淡奶油酸甜清爽卷身采用手绘法颜值也是不要不要的用料鸡蛋5个低筋面粉55克葵花油50克牛奶50克细砂糖60克草莓奶油~~~动物淡奶油200克细砂糖...
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醋溜白菜,做完白菜卷后剩下的
用料白菜做白菜卷剩下的蒜泥小米椒1个油盐生抽糖生粉醋溜白菜,做完白菜卷后剩下的的做法做白菜卷剩下的白菜梗,有个美名叫莲花白,醋溜莲花白。白菜斜切,断筋削成片装。小米椒切丝蒜切末调一个汁,半勺生粉两勺水,半勺糖,一勺...
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甜蜜圣诞巧克力布朗熊(可可)蛋糕卷后蛋法(视频蛋黄蛋清分离,搅拌详细步骤,蛋糕卷卷法)
用料蛋糕卷部分鸡蛋(偏大60g左右)4个糖粉(细砂糖一样)10+40克玉米油40克牛奶40克低粉40克法芙娜可可粉10克奶油部分雀巢奶油200克法芙娜可可粉4克糖粉(细砂糖糖)15克装饰部分草莓2个法芙娜可巧克力币2个法芙娜白巧克力币2个...
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蛋糕卷后蛋法
用料鸡蛋4个细砂糖40克牛奶40克玉米油35克低筋粉35克可可粉5克玉米淀粉15克蛋糕卷后蛋法的做法蛋黄蛋清分离,蛋清分3次加入40克糖,打发至湿性大弯勾尖40克牛奶+35克玉米油搅拌均匀,加入35克低筋粉、15克玉米淀粉、5克可...
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卷不断的后蛋法基础戚风蛋糕卷
使用的最顺手的配方,分享给大家~过程图是斑斓葡萄干卷,只是在基础卷上加了斑斓浓缩汁,但是成品图没有拍照,用的是原味葡萄干卷的成品图~用料牛奶/水70克植物油70克低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克烤盘规格28*28卷不断的后蛋...
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抹茶蛋糕卷(后蛋法)
蛋糕卷的液体量比较多,大家不妨试试用后蛋法。后蛋法能保证蛋糕体更细腻哦!抹茶蛋糕卷中,抹茶是灵魂,请用日本若竹及以上等级的抹茶,国产抹茶是做不出这个色泽和美味的。用料蛋黄糊:若竹抹茶10克玉米油50克水75克细砂糖25...
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蒸后也不会变色的~火龙果懒人卷卷
家里有好多火龙果总得想办法快点吃掉它。想起来还真的有点不服气上次被蒸汽偷走的红色,找过了一些失败的原因,于是今天决定再挑战一次。为了保留火龙果的原汁原味(最主要也是懒得再过滤了🙈),用它代替了水,原原本本统统都做...
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玫瑰荔枝卷(厨studio)课后
课程链接:_userid=100749847【课程可无限次循环播放,配方见课件】你将学会:1)玫瑰蛋糕体2)荔枝冻3)玫瑰奶油4)0卷技法和装饰定型技法同时还会分享:原味、抹茶、咖啡等其他口味卷卷的配方哦~也欢迎大家在此处分享作业哦!每个课程...
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水果蛋糕卷(后蛋法)
这个蛋糕卷我仅仅是为了好看,迎合春天的感觉,放了一点食用色素,调调颜色。介意的亲可以不用色素,直接用原始方子,做原味蛋糕卷。我特意调成了淡淡的粉色+刚刚上市不久大连樱桃肉,成品好有爱,超级喜欢!用料低筋面粉60克牛奶55...
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瑞士卷(正卷 中筋面粉 小五卷 后蛋法)
一直没舍得买三能金烤盘亚马逊200块人民币左右~我试了用油纸一样出毛巾面不过当在沃尔玛看到不粘烤盘的时候我还是毫不犹豫的出手了…才一百块😄用料牛奶50克玉米油50克中筋面粉50g玉米淀粉10克鸡蛋黄5个糖(蛋白用)50克...
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花卷后续
用料面粉1000克水500克干酵母3克糖20克花卷后续的做法全放揉面机揉成面团发成这样加一点碱水,揉成这样的面团擀擀擀擀擀擀到自己喜欢的薄度,均匀铺上花生油开始卷,从两头往中间卷,不然两头是空的,只有中间实,拧花卷不好看妥...
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肉松蛋糕卷(后蛋法)
最近迷上了蛋糕卷,做了好多,都不理想,总是会开裂。结果发现后蛋法做出来的蛋糕卷每次都不会裂,而且还特别细腻,今天就来分享给大家,不会裂的蛋糕卷🍰用料牛奶60克玉米油30克低筋面粉60克鸡蛋4个糖30克沙拉酱适量肉松适量肉...
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原味蛋糕卷(后蛋法)
一直一直用这个方子,蛋糕体丰满绵软不裂,后蛋法不用过筛面糊,步骤简单做过无数次了。原味也始终是吃不腻的经典口味。用料玉米油45克水55克低筋面粉65克柠檬汁几滴鸡蛋5个白砂糖45克(蛋糕体用)淡奶油190克细砂糖12克(淡奶油...
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卷太后台湾手工蛋卷
简单几步就可以做出这么好吃的蛋卷,分给朋友吃都说好好吃,我要准备开店了🤪🤪🤪🤪用料鸡蛋60个低筋面粉500克高筋面粉500克卷太后秘方包1包黄糖2000克无水奶油800克酥油1400克盐30克卷太后台湾手工蛋卷的做法准备好所有...
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五蛋蛋糕卷(后蛋法)
原方来自leibaobao的小四卷,按照比例进行调整,使用28@*28金盘,烤出来卷卷会更饱满一些。用料鸡蛋5个油50g牛奶或水50g低粉60g糖50g五蛋蛋糕卷(后蛋法)的做法冷藏蛋油奶混合乳化,加入面粉搅拌均匀面粉糊中加入蛋黄搅拌均匀,后...
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80后回忆版鸡蛋卷
记得小时候小区里总有加工鸡蛋卷的小推车,自己家准备好鸡蛋面粉牛奶植物油白糖等原料,排着队等着人家给加工,那香香的味道和排队等待的心情至今难以忘怀,现在虽然说食品琳琅满目想吃什么都有卖的,但是小时候那种感觉是替代...
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蛋糕卷(半后蛋法)
用料低筋面粉60克鸡蛋5个玉米油50克细砂糖30克全脂奶粉20g克水35克香草精3-4滴蛋糕卷(半后蛋法)的做法水,奶粉混合后分次加入玉米油乳化后筛入2/3的低筋面粉加入蛋黄混匀后加入最后的低筋面粉蛋白打发到有小弯钩即可!混合...
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胖胖蛋糕卷(后蛋法)
后蛋法的蛋黄糊更加细腻,而且蛋黄糊中不用加糖,适合不喜甜的宝宝,砂糖全部加入蛋白也会使蛋白霜更加稳定。配方和中空戚风差不多,为了多样性该做成了蛋糕卷。用料蛋白(4个大鸡蛋)160克蛋黄65-80克低筋面粉70克细砂糖40克(新...
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不开裂蛋糕卷(后蛋法)
失败过几次,不是开裂就是掉皮,总会失败那么几次就会成功!终于成功啦!烤盘是28*28,打蛋白的时候预热烤箱,180度预热!烤蛋糕的时候是上火170,下火175度25分钟!面糊里我加了几滴柠檬汁,淡淡的柠檬香很好吃,不会觉得腻!不喜欢可以不加...
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清柠蛋糕卷(后蛋法/正卷)
最简单的卷卷,也是最好吃的卷卷。表面平平无奇,但只要用心品尝,就能发现小惊喜,生活亦如是。柠檬皮是个神奇的小精灵,让你无须容忍柠檬的酸涩,却能领会它的小清新。是蛋糕里的白月光没错了。模具尺寸:28×28cm提前准备:烤盘铺...
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火龙果蛋糕卷(后蛋法)
火龙果有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。它含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还...
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蛋糕卷(汤面后蛋法)
用料低筋粉65克蛋黄5个蛋白5个玉米油50克黄油10克细砂糖40克玉米淀粉8克牛奶60克淡奶油250克细砂糖25克(打发奶油)蛋糕卷(汤面后蛋法)的做法先将牛奶和油拌匀后小火加到温热时加入黄油(要边加热边搅拌)大概45度热左右离火不...
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多次尝试后,终于不开裂的蛋糕卷(后蛋法)
用料牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克鸡蛋4个(蛋白200克,蛋黄72克)细砂糖A10克细砂糖B30克奶油200克奶油奶酷20克细砂糖20克多次尝试后,终于不开裂的蛋糕卷(后蛋法)的做法40克牛奶、40克玉米油混合,加入10克糖,用打蛋器搅打至...
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奶油蛋糕卷(后蛋法)
采用后蛋法制作的蛋糕卷,口感更加绵润,喜欢的亲们可以收藏。用料鸡蛋4个低筋面粉40克细砂糖40克玉米油40克水40克奶油蛋糕卷(后蛋法)的做法准备材料如图蛋白蛋黄分离打发蛋白,分3次加入糖。第一次在蛋白打发至鱼眼泡时加入...