色泽金黄,芳香四溢,入口香甜软糯 ,吃完口齿留香哦!
女儿特别爱吃蛋挞,经过了三次揣摩终于成功了!
用料
鸡蛋2 | 个 |
低筋粉 | 13克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 20克 |
炼乳 | 一丁点 |
蛋挞皮 | 12个 |
准备好12个蛋挞皮,需要解冻五分钟。
把黄油、牛奶、细砂糖混合放入碗中隔水加热,搅拌到细砂糖和黄油全部融化,拿出来凉量备用。
把两个鸡蛋打匀,过筛低粉搅拌均匀。
把加了低粉的蛋液倒入之前备好的牛奶细砂糖和奶油混合液中。
把上面混合好的蛋挞液过筛,低粉可能结块,就是为了把结块的低粉筛掉,这样看出来的蛋挞口味好。
把过筛好的蛋液平均倒入蛋挞皮中,(九分满)即可。
烤箱预热5分钟180℃,(220℃上下火🔥20分钟),这张照片是烤10分钟的样子。
香喷喷的蛋挞出炉啦!
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