10升小烤箱6寸戚风

记录方子，10升烤箱，150度30分钟，上下垫锡纸

用料  

10升小烤箱6寸戚风的做法  

1. 蛋黄部分：
   1、油加奶混合
   2、再加蛋黄混合
   3、随便加几滴柠檬汁
   4、加可可粉拌匀(原味省略这步)
   5、加面粉，不要划圈⭕，用刮刀切拌到无颗粒
   

2. 蛋白部分：
   1、蛋白加入几滴柠檬汁
   注意：盆子要擦干净水，蛋黄不要掉进去了，不然蛋白打不起
   2、打蛋器开到最大，糖分3次加入(可以随意加)
   3、提起打蛋器看有小尖竖起来就可以了
   

3. 混合部分：
   1、用刮刀把蛋白分三分之一到蛋黄，用刮刀切拌至看不到蛋白
   2、把拌好的糊糊倒入蛋白盆，用刮刀先切拌再翻拌均匀(从2点钟方向下去8点方向起来)要快速
   3、从高处把面糊倒入模具，上下垫锡纸，150度30分钟