基础黄油蛋糕（咖啡味蛋糕)

喝不完的速溶咖啡可以做成这款咖啡蛋糕，特别香。

用料  

基础黄油蛋糕（咖啡味蛋糕)的做法  

1. 黄油软化，切小块打发。

2. 加入白糖，继续打发到变白。

3. 分3次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，用打蛋器打发10秒。不要过度打发。加入香草精。

4. 将速溶咖啡加奶粉，加入开水中，做成咖啡奶，待其冷却到室温。

5. 将面粉，玉米粉，泡打粉混合，过筛，筛入黄油混合物中。边筛入面粉，边加咖啡。用刮刀搅拌均匀。

6. 烤箱预热到160度（22升小烤箱），将蛋糕糊倒入9寸蛋糕模型中，烤25分钟。