零失败核桃干面包(或任意夹心面包)
烤箱食谱1.21W
适合打工人的日常
用料
核桃 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 5克 |
全脂牛奶或水 | 100克 |
面粉 | 200克 |
零失败核桃干面包(或任意夹心面包)的做法
准备食材,我用的无盐版黄油和葡萄籽油。不要用花生油菜籽油
依次加入酵母、温牛奶、面粉、鸡蛋进行拌和,不需要面团揉至光滑。静置半小时后,加入黄油和葡萄籽油再次拌和揉搓7-8分钟起面筋后停止,等待面团发酵至两倍大小。
加入核桃揉成任意形状,放入烤盘,静止2小时至面团发到两倍大小
370℉烤二十分钟到半小时至表面变色
小贴士
推荐加葡萄干、芒果干、菠萝干、柠檬皮、香蕉调节口味。
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