芝心脆皮土豆泥
土豆是我们最熟悉的食材,它含有丰富的膳食纤维,而且还能作为主食,比大米,面粉更有营养。所以近几年,把土豆也列为了主食之一。土豆也有很多种的做法,可以入菜,也可以做汤,还能做零食小点心,简直是一个百变的食材。
土豆还有一种我们很熟悉的吃法,就是制作土豆泥,因为很多妈妈从小宝宝做辅食开始,就会做一些符合小宝宝吃的土豆泥,长大一些的时候,我们还会在土豆泥中加入各种营养的食材,让孩子吃,所以土豆泥,也是很多小朋友都喜欢吃的食物。我家孩子也特别喜欢吃土豆泥。今天我就分享一个土豆泥的新做法,外皮酥脆,奶香十足,而且营养丰富。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
鸡蛋1个 | |
澳优能立多G4奶粉 | 20克 |
水 | 30克 |
盐、黑胡椒粉 | 少量 |
小三角奶酪 | 2块 |
沙拉酱 | 适量 |
芝心脆皮土豆泥的做法
准备食材,土豆削皮,切成薄片。土豆我们最好选择黄心土豆,就是比较面的那种。
剥玉米粒。玉米用刷子刷一刷,清洗干净,切成几段,先剥出2条玉米粒,就可以一排一排的剥下来了。所以这个方法剥玉米是很快的。
准备好这些食材,可以再切几条胡萝卜,一起放到一个盘子中。还可以放入喜欢的其他食材,比如青豆,可以一起蒸熟。
放到蒸锅中,蒸25分钟,土豆用筷子摁压一下,如果没硬心就可以了。
把土豆放到一个容器中,趁热用叉子压成细腻的土豆泥。
期间我们可以煮2个鸡蛋,煮鸡蛋,是冷水下锅,水开之后再煮4分钟,就可以熟了。熟了之后放入冷水中,约1分钟后,就可以剥开食用了。
剥好的鸡蛋,切成小块。也可以取出蛋黄,蛋清切成小块,因为后续我们要把蛋黄和土豆泥混合。
奶粉,用温水冲成奶液,也可以用牛奶代替,但是奶粉的话,奶香味更足一点。
冲好的奶液,倒入到土豆泥中,和土豆泥充分的搅匀。
放入1少量的食用盐、一些黑胡椒粉,再倒入胡萝卜粒,玉米粒,和土豆泥先搅拌均匀,放入切成小块的鸡蛋,拌一拌。
拌好之后的土豆泥,就可以吃了,味道很好吃,不过我们今天要做土豆泥卷,把三角奶酪,切成小块。
戴好一次性不粘手套,取一部分土豆泥,内部放入2块小奶酪块,封好口。
13、搓成小的长圆柱形,可以刷一点奶液,撒一些面包糠,放到烤箱中,150度烘烤15分钟。
顶部挤入沙拉酱,就可以开吃啦,味道特别的好。
成品
小贴士
1、土豆选择面、沙的土豆。
2、内部可以放入自己喜欢吃的食材,不仅止于文中分享的,可以加入青豆,甚至火腿粒,都可以。
3、放入面包糠,烤箱烤一烤,让土豆泥吃起来也有层次感。
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