香菇鸡珍

用料  

香菇鸡珍的做法  

1. 锅里放进可以盖过鸡珍的水，放入八角，花椒煮沸

2. 放入鸡珍，表面变成白色捞出，迅速放入冷水里，重新几遍，把花椒捡出

3. 绰好水的鸡珍切片儿待用，鲜香菇洗净去杆儿，切条儿待用

4. 锅里放底油，7、8分热放入蒜片

5. 炒出香味加入盐

6. 然后放入香菇翻炒数下后

7. 放入切好的鸡珍，继续翻炒

8. 香菇软软的，鸡珍完全脱生就可以出锅了

小贴士

在给鸡珍绰水的时候一定不要放盐，会吃起来死死的
最后，如果喜欢可以在关火以后放一些蒜苗碎，拌匀就可以了
鸡珍不要炒的时间太长，会咬不动
这道菜有香菇原有的香味，可以不用加任何鸡精，味精类的调味料
脆脆的鸡珍，加上软软的香菇，鲜美鲜美地^_^