英式下午茶点Crumble
Crumble苹果反转派是一道典型的英式甜点。材料和做法都朴素到极点,大量的水果,无需鸡蛋,“超轻”的品质让你在享受美味的同时尽量少摄入卡路里。
底层水果的甜软,上层饼干碎的香脆,没有尝试过很难想象它的美好。大人小孩都喜欢,现在就来试试吧!
用料
苹果 | 6-7 个 |
面粉 | 200 克 |
砂糖 | 150 克 |
黄油 | 125 克 |
柠檬汁 | 随意几滴 |
英式下午茶点Crumble的做法
苹果洗干净,空空水。
黄油室温放软。混合面粉和糖,搅拌均匀。放入切成小块的黄油,用手搓成絮状。这一步要注意看视频的手法,千万别揉成一个面团了。
苹果去皮去核,切成小块儿。
厚厚铺一层,点几滴柠檬汁防止苹果氧化变黑,撒一小勺糖。我用的是一个10寸的模具。
把刚才准备的油糖面絮铺在苹果上面。
烤箱预热到210C,上下加风扇档烤30分钟左右。
稍放凉一点,温着吃最好。
小贴士
1 苹果尽量选酸一些的品种,比如绿苹果。如果苹果本身比较甜,可以多家一些柠檬汁。
2 可以加一些其他的水果,最好是味道相对较酸,且加热之后还能找着的那些,比如 各种浆果,蓝莓,覆盆子,热带水果,菠萝,百香果。但是苹果必须是主角。
3 可以用20克燕麦片代替20克面粉,更加健康。
4 吃的时候,放一个冰激凌球。冰与火交融,甜而不腻。
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