全麦核桃包(附烤熟核桃的时间)
尝试了很多方子,不停的修改,最后的版本终于好吃了😋分享给大家
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦粉 | 150克 |
水 | 180克 |
酵母 | 5克 |
黑糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
核桃 | 40克 |
花生碎 | 20克 |
蔓越莓 | 40克 |
全麦核桃包(附烤熟核桃的时间)的做法
先烤核桃。我家里的是生核桃,吃起来不香,所以先烤熟,我用的是145度,12分钟,很香很脆很好吃😋
酵母,黑糖,水放入主锅,1分钟/37度/速2
全麦粉,高筋面粉放入主锅,30秒/速3-6混合
撒点盐,3分钟/揉面
加入软化好的黄油,3分钟/揉面
加入你喜欢的各种坚果,多点少点都没事,可以参考我给的量,30-60秒/揉面
刀头卸下来,简单揉几下
整型成橄榄状,中间用割包刀划一刀,然后拿到温暖处发酵30-40分钟左右
烤箱预热到200度,烤25分钟,10分钟左右的时候盖上锡纸,防止顶端烤糊
非常好吃😋,大家试试吧
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