好吃到不行的奥利奥盒子
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
低粉 | 50克 |
白糖 | 70克(45克放蛋白,25克放淡奶油) |
奥利奥饼干碎 | 90克(40克放淡奶油,50克用来铺盒子里) |
淡奶油 | 250克 |
盐 | 1.5克 |
好吃到不行的奥利奥盒子的做法
牛奶,玉米油、可可粉、低粉、三个蛋黄(3个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清的盆里一定要干净不要有一点的水和油),用打蛋器的头把面糊调成没有一点面粉颗粒,(个人觉的打蛋器的头比筷子又好用又快)
加入三个蛋黄
面糊差不多调成如图状态
打发蛋白45克糖分三次放入蛋白中,打到蛋白起大泡放入白糖三分之一,再打到没有大泡了再放入白糖的三分之一,接着打到有些纹路了放入最后的白糖,蛋白打到打蛋器提起来有个小尖尖盆拿起来倾斜蛋白不流出来就可以了。
蛋白分三次放入面糊中,上下翻拌均匀,一定注意不要转圈搅拌,拌到看不到蛋白完全和面糊融合一起就好。
把调好的蛋糊倒入到铺好油纸的烤盘里(我用的28的烤盘)
把面糊平铺均匀,震两下把气泡震掉,烤箱提前几分钟预热好180度预热5分钟,160度烤15分钟(每个牌子烤箱温度不同,可根据自己烤箱脾气调整下温度和时间)!
烤蛋糕过程也不要闲着,把奥利奥碎干碎放料理机里打碎片,没有就把奥利奥装塑料袋里用擀面杖擀碎。
淡奶油倒入一个干净的容器里(没油没水),用电动打蛋器低速朝一个方向打发,打发到7成的时候(有纹路很明显了),把40克奥利奥饼干碎放入接着打几下就可以(把淡奶油和奥利奥充分融合均匀)
蛋糕烤好凉凉,用盒子克出模来备用!
盒子里放一片蛋糕,奶油装裱花袋里挤入盒子里的蛋糕上,挤完奶油再洒一层奥利奥碎!
再放入蛋糕(我用的盒子小只能放两层蛋糕),中间挤好奶油,再把剩下的奶油装入另一个裱花袋,裱花嘴挑自己喜欢的就行,用裱花嘴的在盒子周围挤出花。
如图最后这层中间不用花,周围用裱花嘴裱上花!
裱完花中间部分洒满奥利奥碎,盖上盖上冰箱冷藏4小时口味是最好的!(儿子说好吃到上天堂,他对食物最高的评价就是如此了)!
完成后的奥利奥盒子,我的这个量做了三个280ml的大小的盒子!
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...