迷迭香烤牛排加烤欧洲萝卜
用料
沙朗牛排(牛后腰肉) sirloin steak | 340g |
迷迭香 rosemary | 7g |
欧洲萝卜 parsnips | 340g |
瑞士甜菜 swiss chard | 170g |
酸奶油 sour cream | 3 tbsp |
大蒜 garlic | 2片 |
黄油 butter | 2 tbsp |
橄榄油 olive oil | 适量 |
迷迭香烤牛排加烤欧洲萝卜的做法
烤箱预热400F. 洗材料,把迷迭香的叶子从干上拔下,切碎。把欧洲萝卜放在烤盘里,加适量油和一半的迷迭香。烤的中途拿出来搅拌,烤25-30分钟。
牛排用盐和胡椒腌一下,不粘锅中高火加热,加入适量油,放入牛排,每面煎约4分钟(此次不用烧熟)。
加入黄油,剩余的迷迭香和1片大蒜。盘子倾斜,用勺子持续舀起汁液洒在牛排上,1-2分钟直到想要的成熟度。盛出。
低火,加入瑞士甜菜,1片大蒜,一勺水,烧1-2分钟。 关火,加入酸奶油,加盐和胡椒调味。(这是单独的菜,可不做)
牛排切条上桌。
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