烘焙—森林莓果燕麦纸杯蛋糕
烤箱食谱1.72W
用料
雀巢优麦燕麦片 | 40克 |
低粉 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
水或牛奶 | 30克 |
雀巢低脂炼奶 | 15克 |
雀巢淡奶油 | 30克 |
糖(蛋白用) | 30克 |
烘焙—森林莓果燕麦纸杯蛋糕的做法
水,淡奶油,炼奶,混合
雀巢优麦燕麦片一包,放入料理机
打成粉末
燕麦粉,低粉加入淡奶油混合液中。混合均匀
鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋黄加入燕麦糊中。搅拌均匀
无油无水的盆里。放入蛋清打至鱼眼泡,一次放入所有的糖打湿性发泡或干性
取三分之一放入燕麦糊中。混合均匀
再倒入蛋白中。2至8点,抽底翻拌
放入纸托中。12连模
烤箱120℃中层45分钟。再150℃10分钟。拿出凉凉
小贴士
淡奶油代替了玉米油。更加香浓
燕麦打粉代替了大部分的低粉。烤的时候满足莓果的香气。实在是太好闻了。
前期低温烘烤防止出炉的塌陷
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