烘焙:好吃到爆炸的纸杯蛋糕
宝宝想吃蛋糕了,来,杯子蛋糕做起来吖!
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖(蛋白用) | 50克 |
细砂糖(蛋黄用) | 20克 |
低筋面粉 | 65克 |
纯牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
烘焙:好吃到爆炸的纸杯蛋糕的做法
准备食材
把牛奶和玉米油混合均匀
分离蛋白和蛋黄,鸡蛋必须提前冷藏在冰箱,把蛋黄倒入之前牛奶和油的混合物中
然后在蛋黄糊中筛入低筋面粉和细砂糖
这时我们来打发蛋白,细砂糖分三次放入蛋白中
打发蛋白至小弯钩出现就可以啦
把打发好的蛋白的四分之一加入到蛋黄糊中,搅拌均匀
然后把所有的蛋黄糊全部倒入蛋白中,迅速搅拌均匀,不然容易消泡
把搅拌好的蛋糊装入裱花袋,挤到提前准备好的容器中
放到预热好的烤箱中,上下火130度,25分钟,具体温度、时间视自家烤箱而定哦
烤好后,自然放凉
接下来就是自由发挥时间啦!挤上奶油或者淋上酸奶,都是美味的杯子蛋糕啦!
好看又好吃吖
细节来一个
不能贪多哦!
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