香糯枣糕
经常气血不足 想着多吃红枣
用料
红枣 | 180克 |
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 150克 |
植物油 | 70克 |
低筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 5克 |
香糯枣糕的做法
红枣要提前一晚浸泡
浸泡好的红枣要去核切成丁 其他食材多安顺序准备好 量标准
红枣丁放入搅拌机
倒入牛奶
大约2-3分钟就好打碎了
就是这样的枣泥 放边上待用
鸡蛋打到无油无水的盆子里 不用蛋清分开的 看图片这样的
打蛋器调到5档 中速搅拌
搅拌中 蛋液先是大泡沫的
慢慢打到小泡沫
蛋液翻了两倍大 (跟打蛋白一样的道理)
再把泡打粉加入面粉中搅拌均匀
用滤网筛入打发好的蛋液中
上下翻动 不要打圈圈噢 不然会消了气泡的
再把打好的枣泥拌入面糊里 搅拌均匀
看这是搅拌均匀的枣泥糊
再加入红糖 也是搅拌均匀(有块状红糖要提前压碎 )
下一步放入植物油 一定记得放没有气味的植物油(有些植物油味很大的)也搅拌均匀
所有食材多加入了搅拌均匀后 倒入8寸的蛋糕盘中 震一下 再静置15分钟左右
再放入已经预热了的烤箱中 温度180°约 45分钟 要看个人的烤箱温度多是不同的 随机应变吧
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