蒜蓉粉丝金针菇大虾(烤箱版)
以前就喜欢吃蒸菜版的,到了欧洲尝试了烤箱版,多了烧烤的香气也很不错。每次有国内朋友来,都是一道不会失手的硬菜。今年在瑞典过年,这道菜也必不可少,老少皆宜,看着也很喜气。
用料
虾 | 20只 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 10-12瓣 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 3-5克 |
白胡椒粉 | 1-2克 |
蒜蓉粉丝金针菇大虾(烤箱版)的做法
烤盘内壁刷一层底油,避免食材烤焦;粉丝泡发、金针菇洗净后平铺在烤盘中;虾开背去黑线平铺在最上面。
开始制作蒜蓉酱,蒜瓣变身成蒜蓉。
锅内热油,油热后小火下蒜蓉煸香。
蒜蓉呈淡金黄色。这步视口味而定,颜色偏淡些,生蒜的辛辣味更多、颜色偏黄褐色,呈熟蒜味,香而不辛辣。也有官方食谱用黄金蒜,即一半熟蒜一半生蒜混合。我很多朋友都不吃蒜,但都很喜欢熟蒜版,所以我选择金黄成色后捞出备用。
调酱汁。酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、白糖混合均匀;加入适量清水,放锅中煮沸。加清水主要是因为烤箱版如果水不足,粉丝和金针菇会发干,因此要泡在酱汁里。
将酱汁淋在虾上,蒜蓉涂满开背虾。
烤箱180°C预热10分钟后,200°C上层火20-25分钟后出锅,撒葱花(浇热油更香,也可不浇)
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
无麸质柠檬蛋挞 | 酸甜低卡,适合夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
Higuys 我是Jiying️关注我的小伙伴应该会发现我下厨时喜欢加柠檬特别是在夏天因为柠檬的味道特别清爽是消暑必备夏天马上就到啦今天我想给大家分享我特别喜欢的甜点之一🍋Lemonbars柠檬蛋挞一般的柠檬零食里会放乳制品和面粉对这两样食物不耐受的小伙伴放心...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的详细做法,解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)做法技巧
用料鸡蛋5个笨蛋糕粉,低筋90克油随意无味道的就可以,我用的豆油,我没吃出什么异常)50克砂糖(可做微调)70克牛奶60克醋或柠檬(图方便用的白醋)2克盐1克解锁技能:戚风蛋糕(为了自己记住,比较潦草)的做法手写的2345高速打发成型,盆子倾斜有流动性调低速,耐心打,直至盆子倒着向下,...