谁都能做的芝士蟹斗

好吃的芝士焗蟹。

用料  

谁都能做的芝士蟹斗的做法  

1. 准备好材料。姜切丝。柠檬切片。准备四分之一块黄油。

2. 清洗膏蟹，今天的膏蟹很肥。超多肉。所以忍不住买了四个。

3. 和拳头那么大。

4. 锅中放水。放姜块。煮沸。

5. 水煮沸以后。把螃蟹腹部向上。蒸15分钟。

6. 蒸好后。自然冷却。

7. 把蟹肉拆出来。这个要靠技术了。熟能生巧。真的很多膏。和肉几乎一样多。
   

8. 蟹壳不要丢掉。稍后有用。

9. 锅中放油。然后把蟹壳放下去。小火。出香出色后捞起。滤油。

10. 蟹油回锅。放适量胡椒粉。适量盐。先下蟹膏。出香后下蟹肉。调成小火。放入黄油。姜丝。稍微用大火。煮5分钟起锅。备用。让蟹肉自然降温。
    

11. 把取完蟹肉的蟹盖洗干净。晾干。备用。

12. 把晾干的蟹肉回填到蟹盖中。上面铺上芝士片。放入烤炉。220度。5分钟。烤至表面微焦即可。

13. 大功告成。放上青柠摆盘。加点柠檬汁会没有那么腻。

14. 这是之前用花蟹做的。也很好吃。加点薄荷。很有夏天的味道。

15. 满满的蟹肉。

16. 配上特质饮料。好吃。