烤羊排-电烤箱版
外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、养身等功效。连肉姐这只小白兔都超爱吃。
用料
羊排 | 1000克 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
孜然粉 | 50克 |
辣椒粉 | 50克 |
青椒 | 2只 |
红椒 | 1只 |
料酒 | 适量 |
烤肉粉 | 适量 |
烤羊排-电烤箱版的做法
将羊排分解成小块(如果只有大人吃的话也可以整块不切断,更有豪放的感觉),加入洋葱、料酒、烤肉粉腌制至少2小时以上,会比较入味。如果条件允许,放置冰箱里腌制一晚最好。
烤盘下铺上锡箔纸,锡箔纸上放上适量洋葱片,将羊排用锡箔纸整个包裹起来,烤箱上下温度调至190度,根据羊排上肉的厚度,烤40-50分钟。
烤好后将锡箔纸内的水和油倒掉,下层放入土豆片,上层铺上青椒、甜椒、洋葱颗粒
撒上孜然粉、辣椒粉等各类调料,根据自己的口味调节用量。
放入烤箱上下温度调节至210度,再烤15分钟(根据烤箱情况自行调节时间),如果表面想更干一点可以打开热风按钮。
大功告成,出炉后还可以再撒上适量孜然粉和辣椒粉。
色香味俱全,自我感觉堪比米其林餐标。
小贴士
1.如果第一道工序烤制时间在20分钟左右,会有些生,不想烤制太久可以提前焯水。
2.蔬菜味道也很不错,可根据喜好自行添加,不过要控制放入时间,避免烤糊。
3.腌制时间很关键,越长越入味。
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