真香哟×番茄蛋炒饭
最近就和西红柿鸡蛋纠缠在一起了,发现这两样是最经济实惠,最不受季节限制,做法最多样的黄金搭配。今天试做番茄蛋炒饭,一听就难吃不了,一做,果不其然!颜值高——色,味道香——香,口感好——味俱全哟!让我们开始吧🥰
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 一点点 |
剩饭 | 1碗 |
真香哟×番茄蛋炒饭的做法
起锅热油,小火,放打散到气泡的鸡蛋液,里头放一点点白糖去腥,刚刚定型就关火,用锅铲攉龙成图片大小的小块,盛出备用。
重新起锅烧油,倒入切成小块的番茄,小火至番茄变软出水。
保持小火,加入剩饭,用铲子碾碎,搅拌均匀,直至与番茄汁融合。
加入之前炒好的鸡蛋,并搅拌均匀。
加入一勺酱油
加入一勺耗油,搅拌均匀,大火翻炒几下,撒上葱花(家里没有葱花了,就没放。加上会更好看)
盛一饭碗压实,扣在盘子里,更有赶脚😋
来一口,老香了哦~
小贴士
1.新手建议多用小火,避免糊锅。鸡蛋糊了或者饭糊了都很影响颜值。
2.生抽酱油和耗油都是咸的,每家咸度不一样,不要一下放太多,少放一点点。如果出锅时候还不满意再用盐少量调整即可。作为主食,宜淡不宜咸。
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