【圣诞里的小麋鹿】
【圣诞里的小麋鹿】
清晨,屋子里还迷漫着昨夜面包的香味。拉开窗帘,阳光铺满地板,透过窗外的树枝,满眼都是瓦蓝的天空。
将昨晚的圣诞面包作为早餐之前,先给她装扮一下吧。
配上一杯香浓的可可奶,顿时正能量满当当。
好心情,延续一整天哦~
用料
高筋面粉 | 320g |
白砂糖 | 40g |
盐 | 3g |
安琪酵母 | 10g |
安琪面包改良剂 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
鲜奶 | 150g |
色拉油 | 5勺 |
葡萄干 | 少许 |
全蛋液 | 少许 |
【圣诞里的小麋鹿】的做法
将以上原料中除葡萄干和全蛋液以外的所有材料,放入面盆中揉成面团,直至揉至面筋扩展,可以拉出薄膜;
将揉好的面团加盖,放入加热后的烤箱中进行发酵,当面团发至原体积2-2.5倍时,第一次发酵即完成;
将面团分割成均匀的8个面团,加盖或者保鲜膜放置在案板上,进行第二次发酵;
将松弛后的面团擀成椭圆形,并将底边压扁,然后自上而下卷成条形,慢慢搓成细长条;
取4个面长条,编制成4股的辫子,然后围成圆环,最后用葡萄干点缀装饰;
将烤箱预热后,在烤盘上刷上食用油,放入面包花环。设置上下火150°大约10分钟,进行第三次发酵;
待面包发酵增大约2倍后,取出刷上全蛋液,再次送入烤箱。设置上下火180°10分钟,先烤出黄色。然后设置上下火150°10分钟,继续烤制。
将烤好放凉的面包,进行装饰后即可。
小贴士
1、在烤箱中进行第一次发酵时,要等发热管不亮了再放入加了盖子的面团,以免烤干表皮;
2、在最后烤制阶段,因为各烤箱容积不同,因此最好经常查看,以免烤糊了。
-
郁金香戚风蛋糕-用最省事的方法做好吃的戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
我一直觉得戚风是最容易做且最受大众喜爱的蛋糕🍰。因为就算你不严格按配方操作,出来的成品口感也不会差到哪里去。我做的戚风蛋糕一直都很受欢迎。我姐说的,一样的配方,她做出来的口感跟我做的就是差一点。我做烘焙都是尽量的可以简化,少点步骤或少出力少洗点东西...
-
烤土豆 烤箱版的做法和图解,烤土豆 烤箱版怎么做更好吃
焦焦的土豆真好吃啊!一次能吃下一片土豆地。😬用料土豆4个盐若干黑胡椒若干橄榄油若干勺黄油5克(可以多放一点)烤土豆烤箱版的做法土豆去皮切块,冷水下锅煮5分钟左右,厨房用纸擦干水分。黄油隔水融化后,倒入土豆里,再少喷些橄榄油,加盐和黑胡椒,搅拌均匀,静置一会儿,烤箱...
-
提子干全麦软欧包的做法和图解,提子干全麦软欧包怎么做更好吃
喜欢做欧包,喜欢吃欧包,喜欢割欧包!就是喜欢!老面的做法(方子只要用到100克):高粉300克,酵母2克,盐2克,水300克,材料混合均匀。常温发酵至面团膨大,顶端稍有回落,再入冰箱冷藏17小时以上,为了好记,直接记24小时。手上蘸点水,拉起面团,剪100克一份装袋。分割装袋冷冻。每次做面包...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...