法式苏芙哩
烤箱食谱3.19W
为母亲学做的一款新点心,外焦里嫩,入口即融
用料
糖粉 | 40g |
蛋黄 | 2个 |
蛋白 | 4个 |
低粉 | 20g |
柠檬汁 | 适量 |
牛奶 | 90g |
法式苏芙哩的做法
90g牛奶+10g糖,隔水热,糖融化即
2只蛋黄+20g过筛的面粉,将牛奶加入,拌至无颗粒,最好再过筛一次
4只蛋白+30糖打发,烤箱220度预热
取3分1打发的蛋白放入奶糊拌混,再倒入到剩下蛋白里,拌混,模具加锡纸,糊倒入,220度17分30秒,取出撒糖粉
由于蛋白易塌,要热着吃哦
小心不要烫嘴哦
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